Special Guest at the Buffalo Museum: Jancsó Katalin
Artisanal white and brown breads, cakes, pancakes, homemade beers, fermented drinks, vegan salami and vegan cheese
Herbal & Wild Plant Delicacies (Diosig/Bihardiószeg): Culinary specialties and herbalist body care products
Saffron-based gourmet products.
Speciality jams, drinks and cakes
Hungarian documentary film | 24.32' | 2012 | Xanthus Gabor and Aron | language: HU. Screening will be followed by an open discussion with the directors, and the villagers who took part in the making of the documentary.
Special Guest at the Buffalo Museum: Jancsó Katalin
Herbal & Wild Plant Delicacies (Diosig/Bihardiószeg): Culinary specialties and herbalist body care products
Saffron-based gourmet products.
Vegetables, fruits, and their homemade preserved products
With Varga Gyuri and local experts in the village.
with Kovács-Istók Zoltán – a traditional homemade wine of the region
Invitat special la Muzeul Bivolului: Jancsó Katalin
Delicii din plante medicinale și sălbatice (Diosig): Specialități culinare + produse cosmetice pentru îngrijirea corpului pe bază de plante medicinale.
Produse gourmet pe bază de șofran.
Gem de casă, băuturi, prăjitură
Pâine cu maia, vafe, brânzeturi, prăjituri și multe altele
Pâine de casă cu untură de mangaliță, brânză frământată, ceapă si boia
Pâine cu maia preparată din făinuri ecologice și băuturi fermentate.
Proiecție de film documentar | limbi: maghiară, română, engleză | 60 min. | Fetykó Gábor Áron (#guxgraphix), Szabó Tünde (Átlátszó Erdély) Proiecția va fi urmată de o discuție.
Preparate tradiționale, inclusiv sarmale cu păsat, ciuperci, legume proaspete din grădină gătite la ceaun, precum și „vărzare” – plăcinte dospite umplute cu varză, ceapă și mărar
kalotaszegi termelők és barátaik
Teázó "A mérai bivalyhoz"
Megnyitó
Helyi termelők bemutatása. Sara Meaker
Egy különlegesség - Alma Chelariu
Flodni (zsidó erdélyi konyha) és Kubaneh labaneh-val (izraeli és jemeni konyha).
beszélgetés - Douglas McFarlane-nel
Gabonafélék termesztése kis mennyiségben.
kalotaszegi termelők és barátaik
Teázó "A mérai bivalyhoz"
Kalotaszeg és Skócia találkozása a reggeliasztalon
Beszélgetés - Gyalai Korpos Ágnes + Eva Sgier
Humus Egyesület. Régi kalotaszegi almafajták.
Kovásszal növesztett kenyérből készült szendvicsek, érlelt sajtok, különleges pástétomok és sok más finomság
Beszélgetés - Alma Chelariu
Mi, a kalotaszegi bio-kistermelők
szeretünk régi fajtákat termeszteni. Jöjjön el és kóstolja meg szeretett paradicsomainkat! Mondja el, melyek ízlenek a legjobban, vegyen belőlük magot, és jövőre termessze meg őket saját kertjében!
Eda Călin és Tobias Pasăre (Kispetri)
vegán bogrács a Casa Verde gazdaság kertjéből
előadás és beszélgetés Stefan Savával
Mit jelent együttélni a méhekkel?
kalotaszegi termelők és barátaik
Teázó “A mérai bivalyhoz”
Kalotaszeg és Skócia találkozása a reggeliasztalon
Kovásszal növesztett kenyérből készült szendvicsek, érlelt sajtok, különleges pástétomok és sok más finomság
Beszélgetés McFarlane Andrew -vel
Mikor nem gyom a gyom?
Tanácsok lusta kertészeknek
Vegán meglepetésebéd
az aznapi kínálatot lásd a Bivalymúzeum kapuján
Borkóstolás
Hozza el kedvenc kalotaszegi borait kóstolóra!
Gyalai Korpos Ágnes (Kispetri)
a kertünkben hagyományos régi zöldség- és gyümölcs fajtákat is termesztek. Ismerkedjünk meg és beszélgessünk a Humus Egyesület munkásságáról és az egészséges táplálkozásról!
Alma Chelariu (Marótlaka)
A kerttől a tányérig
Dorin Corcodell
Nagysebes permakultúra, harmónia emberek, állatok, növények és a föld között
Familia Göllner
Deretei kistermelők
Kovács-IstÓk Melinda és Zoltán (Magyarbikal)
A legjobb gyomirtó a kapazin (kapa)
Mérai kistermelők
Magyarvalkói kistermelők
Pócs Katalin (Bánffyhunyad)
hagyományos és vegán sütemények
Eva Sgier (Bánffytelep)
ízletes, egészséges és szép ételek készítése
SZékely Edit (Bánffyhunyad)
A tehéntúrós spenótos tekercs könnyed nyári finomság, a töltelék variálható ízlés szerint.
Sicora Cosmin és Oana (Tamásfalva)
kutatók a Zsibói botanikus kertben.
Stefan Savu (Boju)
méhészet (körülbelül 110 család) Kolozsbósban.
G2K (Bánffyhunyad, Kalotadamos, Magyarvalkó, Magyarokereke)
kalotaszegi szárított fűszerek, fűszernövények, érlelt sajtok, lekvárok, kompótok
A Kalotaszegi kóstoló olyan helyi kezdeményezés, amely tevékenységével az etikus és egészséges helyi élelem fontosságára hívja fel a figyelmünket. A helyi akciócsoport a Târnaț Kalotaszeg Durabil (TKD) civil szervezet vezetésével működik
Köszönjük a kalotaszegi kistermelőknek és a G2K támogatóinak a program létrehozásában nyújtott segítségüket!
