Invitată specială la Muzeul Bivolului: Jancsó Katalin
Pâine artizanală albă și neagră, prăjituri, clătite, beri de casă, băuturi fermentate, salam vegan și brânzeturi vegane
Delicii din plante medicinale și sălbatice (Diosig): Specialități culinare + produse cosmetice pentru îngrijirea corpului pe bază de plante medicinale.
Produse gourmet pe bază de șofran.
Gem de casă, băuturi, prăjitură
Film documentar maghiar | 24:32 min. | 2012 | Regia: Xanthus Gábor și Áron | limba: maghiară. Proiecția va fi urmată de o discuție deschisă cu regizorii și cu localnicii care au participat la realizarea documentarului.
Invitat special la Muzeul Bivolului: Jancsó Katalin
Delicii din plante medicinale și sălbatice (Diosig): Specialități culinare + produse cosmetice pentru îngrijirea corpului pe bază de plante medicinale.
Produse gourmet pe bază de șofran.
Legume, fructe și produse conservate preparate în casă
Cu Varga Gyuri și alți experți din sat.
un vin tradițional al regiunii, pregătit în casă
Invitat special la Muzeul Bivolului: Jancsó Katalin
Delicii din plante medicinale și sălbatice (Diosig): Specialități culinare + produse cosmetice pentru îngrijirea corpului pe bază de plante medicinale.
Produse gourmet pe bază de șofran.
Gem de casă, băuturi, prăjitură
Pâine cu maia, vafe, brânzeturi, prăjituri și multe altele
Pâine de casă cu untură de mangaliță, brânză frământată, ceapă si boia
Pâine cu maia preparată din făinuri ecologice și băuturi fermentate.
Proiecție de film documentar | limbi: maghiară, română, engleză | 60 min. | Fetykó Gábor Áron (#guxgraphix), Szabó Tünde (Átlátszó Erdély) Proiecția va fi urmată de o discuție.
Preparate tradiționale, inclusiv sarmale cu păsat, ciuperci, legume proaspete din grădină gătite la ceaun, precum și „vărzare” – plăcinte dospite umplute cu varză, ceapă și mărar
kalotaszegi termelők és barátaik
Teázó "A mérai bivalyhoz"
Megnyitó
Helyi termelők bemutatása. Sara Meaker
Egy különlegesség - Alma Chelariu
Flodni (zsidó erdélyi konyha) és Kubaneh labaneh-val (izraeli és jemeni konyha).
beszélgetés - Douglas McFarlane-nel
Gabonafélék termesztése kis mennyiségben.
kalotaszegi termelők és barátaik
Teázó "A mérai bivalyhoz"
Kalotaszeg és Skócia találkozása a reggeliasztalon
Beszélgetés - Gyalai Korpos Ágnes + Eva Sgier
Humus Egyesület. Régi kalotaszegi almafajták.
Kovásszal növesztett kenyérből készült szendvicsek, érlelt sajtok, különleges pástétomok és sok más finomság
Beszélgetés - Alma Chelariu
Mi, a kalotaszegi bio-kistermelők
szeretünk régi fajtákat termeszteni. Jöjjön el és kóstolja meg szeretett paradicsomainkat! Mondja el, melyek ízlenek a legjobban, vegyen belőlük magot, és jövőre termessze meg őket saját kertjében!
Eda Călin és Tobias Pasăre (Kispetri)
vegán bogrács a Casa Verde gazdaság kertjéből
előadás és beszélgetés Stefan Savával
Mit jelent együttélni a méhekkel?
kalotaszegi termelők és barátaik
Teázó “A mérai bivalyhoz”
Kalotaszeg és Skócia találkozása a reggeliasztalon
Kovásszal növesztett kenyérből készült szendvicsek, érlelt sajtok, különleges pástétomok és sok más finomság
Beszélgetés McFarlane Andrew -vel
Mikor nem gyom a gyom?
Tanácsok lusta kertészeknek
Vegán meglepetésebéd
az aznapi kínálatot lásd a Bivalymúzeum kapuján
Borkóstolás
Hozza el kedvenc kalotaszegi borait kóstolóra!
Gyalai Korpos Ágnes (Kispetri)
a kertünkben hagyományos régi zöldség- és gyümölcs fajtákat is termesztek. Ismerkedjünk meg és beszélgessünk a Humus Egyesület munkásságáról és az egészséges táplálkozásról!
Alma Chelariu (Marótlaka)
A kerttől a tányérig
Dorin Corcodell
Nagysebes permakultúra, harmónia emberek, állatok, növények és a föld között
Familia Göllner
Deretei kistermelők
Kovács-IstÓk Melinda és Zoltán (Magyarbikal)
A legjobb gyomirtó a kapazin (kapa)
Mérai kistermelők
Magyarvalkói kistermelők
Pócs Katalin (Bánffyhunyad)
hagyományos és vegán sütemények
Eva Sgier (Bánffytelep)
ízletes, egészséges és szép ételek készítése
SZékely Edit (Bánffyhunyad)
A tehéntúrós spenótos tekercs könnyed nyári finomság, a töltelék variálható ízlés szerint.
Sicora Cosmin és Oana (Tamásfalva)
kutatók a Zsibói botanikus kertben.
Stefan Savu (Boju)
méhészet (körülbelül 110 család) Kolozsbósban.
G2K (Bánffyhunyad, Kalotadamos, Magyarvalkó, Magyarokereke)
kalotaszegi szárított fűszerek, fűszernövények, érlelt sajtok, lekvárok, kompótok
A Kalotaszegi kóstoló olyan helyi kezdeményezés, amely tevékenységével az etikus és egészséges helyi élelem fontosságára hívja fel a figyelmünket. A helyi akciócsoport a Târnaț Kalotaszeg Durabil (TKD) civil szervezet vezetésével működik
Köszönjük a kalotaszegi kistermelőknek és a G2K támogatóinak a program létrehozásában nyújtott segítségüket!
