Meghívott vendég a Bivalymúzeumban: Jancsó Katalin
Kézműves fehér és barna kenyerek sütemények, palacsinta, házi készítésű sörök, fermentált italok és vegán- szalámi, sajt
Gyógynövényes és Vadnövényes Delikáteszek (Bihardiószeg): kulináris különlegességek + gourmet gyógynövényes testápoló termékek.
Sáfrányalapú gourmet termékek
Házi lekvárok, italok és sütemények
Magyar dokumentumfilm | 24:32 perc | 2012 | Rendezők: Xanthus Gábor és Áron | nyelv: magyar. A vetítést követően nyilvános beszélgetésre kerül sor a rendezőkkel, valamint a dokumentumfilm elkészítésében részt vevő falubeliekkel.
Meghívott vendég a Bivalymúzeumban: Jancsó Katalin
Gyógynövényes és Vadnövényes Delikáteszek (Bihardiószeg): kulináris különlegességek + gourmet gyógynövényes testápoló termékek.
Sáfrányalapú gourmet termékek
Zöldségek, gyümölcsök és házi tartósított termékeik
Varga Gyurival és a falu helyi mestereinek segítségével.
Kovács-Istók Zoltánnal – a régió hagyományos, házi készítésű bora
Meghívott vendég a Bivalymúzeumban: Jancsó Katalin
Gyógynövényes és Vadnövényes Delikáteszek (Bihardiószeg): kulináris különlegességek + gourmet gyógynövényes testápoló termékek.
Sáfrányalapú gourmet termékek
Házi lekvárok, italok és sütemények
Kovászos kenyér, gofri, sajt, sütemények és más ínyencségek
Házi kenyér mangalicaszalonnával, házi sajttal, hagymával és paprikával
Bio lisztekből készült kovászos kenyér és fermentált italok.
Nyelvek: magyar, román, angol | 60 perc | Fetykó Gábor Áron (#guxgraphix), Szabó Tünde (Átlátszó Erdély) A vetítést követően nyilvános beszélgetésre kerül sor.
Hagyományos ételek, mint kukoricadarával töltött töltött káposzta, gombás ételek, bográcsban készült friss kerti zöldségek, valamint „Vărzare” – káposztával, hagymával és kaporral töltött kelt tészta
kalotaszegi termelők és barátaik
Teázó "A mérai bivalyhoz"
Megnyitó
Helyi termelők bemutatása. Sara Meaker
Egy különlegesség - Alma Chelariu
Flodni (zsidó erdélyi konyha) és Kubaneh labaneh-val (izraeli és jemeni konyha).
beszélgetés - Douglas McFarlane-nel
Gabonafélék termesztése kis mennyiségben.
kalotaszegi termelők és barátaik
Teázó "A mérai bivalyhoz"
Kalotaszeg és Skócia találkozása a reggeliasztalon
Beszélgetés - Gyalai Korpos Ágnes + Eva Sgier
Humus Egyesület. Régi kalotaszegi almafajták.
Kovásszal növesztett kenyérből készült szendvicsek, érlelt sajtok, különleges pástétomok és sok más finomság
Beszélgetés - Alma Chelariu
Mi, a kalotaszegi bio-kistermelők
szeretünk régi fajtákat termeszteni. Jöjjön el és kóstolja meg szeretett paradicsomainkat! Mondja el, melyek ízlenek a legjobban, vegyen belőlük magot, és jövőre termessze meg őket saját kertjében!
Eda Călin és Tobias Pasăre (Kispetri)
vegán bogrács a Casa Verde gazdaság kertjéből
előadás és beszélgetés Stefan Savával
Mit jelent együttélni a méhekkel?
kalotaszegi termelők és barátaik
Teázó “A mérai bivalyhoz”
Kalotaszeg és Skócia találkozása a reggeliasztalon
Kovásszal növesztett kenyérből készült szendvicsek, érlelt sajtok, különleges pástétomok és sok más finomság
Beszélgetés McFarlane Andrew -vel
Mikor nem gyom a gyom?
Tanácsok lusta kertészeknek
Vegán meglepetésebéd
az aznapi kínálatot lásd a Bivalymúzeum kapuján
Borkóstolás
Hozza el kedvenc kalotaszegi borait kóstolóra!
Gyalai Korpos Ágnes (Kispetri)
a kertünkben hagyományos régi zöldség- és gyümölcs fajtákat is termesztek. Ismerkedjünk meg és beszélgessünk a Humus Egyesület munkásságáról és az egészséges táplálkozásról!
Alma Chelariu (Marótlaka)
A kerttől a tányérig
Dorin Corcodell
Nagysebes permakultúra, harmónia emberek, állatok, növények és a föld között
Familia Göllner
Deretei kistermelők
Kovács-IstÓk Melinda és Zoltán (Magyarbikal)
A legjobb gyomirtó a kapazin (kapa)
Mérai kistermelők
Magyarvalkói kistermelők
Pócs Katalin (Bánffyhunyad)
hagyományos és vegán sütemények
Eva Sgier (Bánffytelep)
ízletes, egészséges és szép ételek készítése
SZékely Edit (Bánffyhunyad)
A tehéntúrós spenótos tekercs könnyed nyári finomság, a töltelék variálható ízlés szerint.
Sicora Cosmin és Oana (Tamásfalva)
kutatók a Zsibói botanikus kertben.
Stefan Savu (Boju)
méhészet (körülbelül 110 család) Kolozsbósban.
G2K (Bánffyhunyad, Kalotadamos, Magyarvalkó, Magyarokereke)
kalotaszegi szárított fűszerek, fűszernövények, érlelt sajtok, lekvárok, kompótok
A Kalotaszegi kóstoló olyan helyi kezdeményezés, amely tevékenységével az etikus és egészséges helyi élelem fontosságára hívja fel a figyelmünket. A helyi akciócsoport a Târnaț Kalotaszeg Durabil (TKD) civil szervezet vezetésével működik
Köszönjük a kalotaszegi kistermelőknek és a G2K támogatóinak a program létrehozásában nyújtott segítségüket!
